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苦茶久食,益意思

2018-08-09 10:01如茶網編輯:admin人氣:


  飲食養性
 
  茶道見性,食藝見心
 
  苦茶久食,益意思。
 
  ——《食論》
 
  何解?
 
  私以為有二因:
 
  其一,苦茶久食,必定提神醒腦,益意思可以理解成為有益清醒大腦,提高思維能力,因為眾所周知茶葉中含有咖啡因;
 
  其二,意思還可以理解為情趣、趣味,這就是引申開去的另一層內在的意思了,泡功夫茶享受其過程的樂趣遠勝于喝茶本身帶給身體的益處。
 
  說到泡茶過程的樂趣,就不得不提一下茶道了。
 
  百度百科對于茶道的解釋:
 
  茶道,就是品賞茶的美感之道
 
  亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術,一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。
 
  它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學習禮法,領略傳統美德,是很有益的一種和美儀式。
 
  喝茶能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念。
 
  中國是盛產名茶的國家,茶文化源遠流長,但是說起“茶道”二字,卻會覺得那是日本的文化。
 
  其實,據資料記載,日本的茶道正是來源于中國。
 
  在宋代,中國有著完整而獨特的茶道文化,只不過隨著朝代的更迭,茶道在中國日漸衰微。而在南宋晚期,茶道傳至日本后,卻在異國他鄉得以保留。
 
  茶作為風靡世界的三大無酒精飲料之一,飲茶嗜好遍及全球。
 
  在英國,茶被視為美容、養顏的飲料,形成了喝早茶、午后茶的時尚習俗,稱茶為:“健康之液,靈魂之飲。”
 
  在法國人眼里,茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品。”
 
  在日本,茶不僅被視為是“萬病之藥”,而且在日本人在長期的飲茶實踐中,使飲茶脫離了日常物質生活需要的范圍,發展升華為一種優雅的文化藝能——茶道。
 
  在我國,茶被譽為“國飲”。
 
  “文人七件寶,琴棋書畫詩酒茶”。茶通六藝,使我國傳統文化藝術的載體。
 
  茶被人們視為生活的享受,健康的良藥,提神的飲料,友誼的紐帶,文明的象征。
 
  在博大精深的中國茶文化中,茶道是核心。
 
  茶道包括兩個內容:
 
  一是備茶品飲之道,即備茶的技藝、規范和品飲方法;
 
  二是思想內涵。
 
  即通過飲茶陶冶情操、修身養性,把思想升華到富有哲理的境界。這兩個基本點,在唐人陸羽 《茶經》中都明顯得到體現。
 
  古代眾多的茶道專著,盡管年代不同,流派不同,在泡飲技藝上卻有一個共同點。
 
  即一切外部表現形式都是為反映茶的大自然美,反映茶的“鮮香甘醇”,絕非為表演而表演。
 
  因此中國茶道要求:
 
  (一)茶具必須清洗潔凈;
 
  (二)主張用輕清之水煎茶,有條件時用泉水、江水,甚至用松上雪,梅花蕊上雪化水煎茶;
 
  (三)講求水沸適度;
 
  (四)要求使用名貴優質茶具,并規定首先要將茶碗燙熱或烤熱,以便于茶湯香氣充分升揚。
 
  ......燃起泥爐,在殷殷如血的枯炭火上,
 
  聽泉水被灼傷的嗚咽。
 
  又從蠟封的陶瓶中撮起一勺香片,
 
  隱約取出一個偷偷儲存的春天,
 
  置入壺中,
 
  看這些潔身自好的葉芽,
 
  在沸水的滋潤下漸次開放,
 
  恍如青春再現而一夜舒展......
(來源:未知)

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