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2018杭州茶文化博覽會暨西湖龍井開茶節開幕

2018-03-30 14:55如茶網編輯:admin人氣:


  3月28日,由杭州市人民政府、中國國際茶文化研究會、中國茶葉學會、杭州市茶文化研究會聯合京東舉辦的2018杭州茶文化博覽會暨西湖龍井開茶節在西湖風景名勝區梅家塢拉開帷幕。龍井茶最古老、品質最佳品種“群體種”也在近日陸續開采,繼本月20日龍井43開采后,西湖龍井茶進入全面開采時期。
 
  龍井茶炒制大賽:52年資歷的茶農奪冠
 
  開茶節第一項奪人眼球的活動,就是2018杭州市西湖龍井茶炒制大賽,40名參賽選手需獨立手工炒制200g干茶制作,最終評選出2018年西湖龍井茶炒制大賽前10名。
 
  被尊為“名茶之冠”的西湖龍井,是杭州城市的一張“金名片”,承載著“杭為茶都”的重任。千百年來,西湖龍井茶的種植地點、生長環境基本沒有變化,其傳統的手工炒制技藝也被完整地傳承下來,它的形態、口味和品飲方式仍保持著傳統的原真性。
 
  高級的西湖龍井干茶由于完全是手工炒制而成,色澤翠綠,扁平光滑,宛如天然的綠色工藝品,滿足了人們在生理以外精神愉悅的更高要求。失去了獨一無二的手工炒制技藝,其品牌價值將會大打折扣,區別于其他茶產品的風格特征必將黯然失色。
 
  評比標準有哪些呢?參賽人員需在指定炒鍋、規定鮮葉原料、2個小時內單獨炒制完成,經密碼編號封樣,專家按外形、色澤、內質各因子等評比。
 
  這邊熱火朝天的炒茶,另一邊還有各種西湖龍井茶文化體驗活動,主辦方引進了手工茶具、手工茶點、手工茶飲的現場制作活動,市民和游客可以品鑒、沖泡,同時還能買到限量的手工炒制的西湖龍井茶。
 
  2小時后,40位炒茶高手手工炒制的西井茶已經完成,有52年炒茶經驗的翁永泉師傅問鼎稱冠。聽聞自己獲獎,翁師傅樂得眼睛都瞇了,炒了大半輩子茶,這一刻最高興。細看翁師傅的雙手,十根手指的指紋都微不可見,兩手掌內無數被高溫傷到的龜裂紋,是一個資深炒茶師傅一輩子的辛勞見證也是榮譽見證。
 
  2018杭州茶文化博覽會暨西湖龍井開茶節開幕式活動同樣異彩紛呈,展示西湖龍井茶文化特色的節目《試泉》,體現了“龍井茶、虎跑水”的西湖雙絕,而中國茶葉博物館帶來的《禪茶》,體現西湖寺院的茶禮。
 
  2018春茶情況:產量基本持平 價格略有上浮
 
  對于春茶情況,西湖景區相關工作人員告訴記者:“預計總體產量與往年基本持平,西湖風景名勝區西湖龍井茶產量預計在140噸左右。”品質方面,從天氣預報來看,3月底到4月上旬,雨水不多,氣溫適宜,總體有利于采摘和制作高品質的西湖龍井茶,尤其是近日已陸續開采的群體種;價格方面,受勞動力成本增加等因素影響,采茶工日工資在130-150元左右,加上其他的一些人工等成本,今年西湖龍井茶價格比往年略有升高。
(來源:未知)

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